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営業許可OK↑「酒恋!ママになる!でも開業できるの?」の巻5
平成30年11月22日(木)


突然
物件を紹介してもらえてから2週間!

居抜き物件だから
大がかりなリフォームはいらないとはいえ

古い建物なので
修復やお掃除が必要なところがいっぱい(@_@;)

これまでの仕事も
まだ暫くは続けていかなければならないので

仕事の合間や週末にお店に行って
できるかぎり頑張るようにし

営業許可をもらうためには
保健所の指示通りにしなきゃいけないから

カウンターの内外の仕切りとして
スイングするパタパタ板を取り付けたり

一番悩んでた食洗機も
思い切って購入し

昨日!

保健所の人に検査に来てもらって
無事営業許可がもらえる運びとなりました~(*^_^*)

許可証の交付は2.3週間後になるそうですが
営業の方はもう行ってもいいとのこと(^^)

といっても
まだまだこれからが大変なんですが^^;

何とか頑張っていきま~す)^o^(

そんなこんなで
まだ保健所の検査が終わったところなので
開店日までは決めることはできていないのですが…

お店の名前は決めました(^^)

もちろん『酒恋(しゅれん)』です!

『 昼呑み処 酒恋 』 に決めましたので
どうぞよろしくお願いします♡

暫くは
今の仕事と両立させながら頑張っていきますので

金・土・日のみオープンのお店となりそうですが
お昼12時から営業するようにし

ぜひ
お昼から楽しんで頂けたらと思っています(^^)

先日作成し始めた
ホームページの方もまだまだ発展途上ですが

よかったらのぞいてやって下さい♥
 ↓ ↓ ↓
昼呑み処 酒恋

まだお店の写真もないので殺風景ですが^^;

徐々に
お店やお料理の画像等も載せていきたいと思ってます(^^)

とにかく
無事開店できるよう頑張ります!
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[2018/11/22 07:13 ] | 酒恋!ママになる!でも開業できるの? | コメント(2) | トラックバック(0)
HPの作成!「酒恋!ママになる!でも開業できるの?」の巻4
平成30年11月17日(土)


「酒恋!昼呑み酒場のママになる!」の
記事を書き始めてからは

全然写真を載せることができてないんだけど

応援のコメントをいただけて
なんだかとっても嬉しい~♡

ちゃんとお店を開店させて
ちゃんとお店をご紹介できるようにならなきゃです!

今日は
お店で使っていきたい電化製品を色々調べてみたことと
ホームページの作成をすすめてみました^^;

とってもちっちゃなお店なので
業務用の製品までは必要ないのですが

家電製品でも結構高いな…(@_@;)

ホームページの方は~

一応ブログを頑張ってきたんだから
そんなに変わらないだろ~なんて思ってたのですが

かなりちがう…(-_-;)

なんか超初心者状態ですすめてるので
殆どすすまないのですが

何とか
HOMEのページとMENUのページは
少しずつましになってきました^^;

一番の問題は
まだお店ができてないし

のれんも看板もないので
お店の画像がないこと…

お料理ぐらい
作って撮ればいいんだけど

お店を始めたら
もう飲みに行く機会も減ってしまうんだろ~なって思うと

ついお出かけ飲みをしてしまい

まともに夕食を作ってない(*_*)

今日も色々疲れたし…

これから息子と飲みに行ってきま~す♡

[2018/11/17 18:57 ] | 酒恋!ママになる!でも開業できるの? | コメント(0) | トラックバック(0)
火災保険高い↓「酒恋!ママになる!でも開業できるの?」の巻3
平成30年11月16日(金)


突然の物件のご紹介で
すっかりその気になってしまった私~\(◎o◎)/

今日は朝から
保健所に営業許可の申請に行ってきました~^^;

カウンターだけの
ちっちゃなちっちゃなお店だから…

カウンター内の調理場も狭くて
流し2槽はあっても店員専用の手洗い場なんてないし

カウンター内から出るところに仕切りなんてのもないし

もちろんのことトイレも近い(-_-;)

申請時には
それらのことを指摘されることはわかってたんだけど

特に
店員専用の手洗い場がないことはしつこく言われた(T_T)/~~~

代わりに
食洗機を置くという代替案も既に知ってたけど

食洗機なんて置いたら
お料理するとこなくなっちゃうし~

それでも
申請するためには「食洗機置きます…」と答えるしかなくて

何とか申請はできたものの
2週間後にはお店自体の検査があるから

それまでにはなんとかしなきゃです(T_T)/~~~


それから今日は
水道・ガス・電気の開通依頼の電話もしました^^;

水道と電気は勝手に開通してくれるみたいだけど
ガスはお店に開栓に来るらしくちょっと面倒です(>_<)


それからそれから
今日は火災保険にも加入しました^^;

当たり前かもしれないけど
店舗用の火災保険は超~高いです(@_@;)

それに
通常は自動車保険みたいにネットで簡単申込み~
ってのができなくて

見積もりまではネットでできても
契約は郵送のやりとりになるとのこと…

めったにないことだけど
仮にも放火でもされて明日燃えたらど~すんのよ~?
って感じだけど

建物の構造とか面積とかが必要なので
ちょっと時間がかかるのかな…

そんな中で
ネットで簡単に申し込める保険を発見!!!

あの有名?な「有線」がやってる
USENの「お店のあんしん保険」っていう保険なんだけど

別に
特に安いわけではなかったけど

建物の構造も面積もいらなくて

ほんとにネットで簡単に申し込めました~(^^)

それも
明日の16時から開始なのでどこよりも早い~(*^_^*)

保険って
万が一の時のために入るもんだし

契約でモタモタしてる間に
その万が一があったら最悪だから

とりあえず
明日の夕方以降は安心~ってことになりました(^^)

それまでに放火でもされたら
どうか笑ってやって下さ~い(>_<)


まだまだやることは山積みですが^^;

少しずつ頑張っていきま~す♡
[2018/11/16 19:13 ] | 酒恋!ママになる!でも開業できるの? | コメント(4) | トラックバック(0)
営業許可↓ 「酒恋!ママになる!でも開業できるの?」の巻2
平成30年11月14日(水)


いつかは実現できたらいいな~
な~んて漠然と思ってた昼飲みのお店ですが

先週突然
居抜きの物件を紹介してもらえて(*_*)

今の仕事も12月は結構忙しいし

何とかスタートできても
1月中旬頃からかなって思ったのですが

飲食店が
12月下旬に開店してないのはもったいないとの
アドバイスもあって

急遽
12月中旬頃のオープンを目指して頑張り出した私\(◎o◎)/

今日は
開業までに必ず必要な
営業許可証の交付に向けて奮闘中~(>_<)

飲食店を開業するには
食品衛生責任者や防火管理責任者の資格も必要で

それらは特に有効期限がないとのことで
昨年仕事の合間に講習に行って取得したのですが

今格闘している営業許可証というのは~

管轄の保健所に行って申請し

申請が通れば
保健所の人に後日お店に検査に来てもらい

検査もOKであれば
またまた後日に営業許可証が交付されるというものなのですが

結構細かくて~(-_-;)

調理場と客席とは必ず何かで仕切られてないといけないとか…

調理場内には
食器等を洗う流しに2槽以上の洗浄槽があり
それとは別に手洗い場がないといけないとか…

トイレは
「調理場及び客席に衛生上影響がない構造で…」とか…

これらは
おっきなお店なら全然問題ないことなんだと思うのですが

私のお店は
カウンターだけのとってもとってもちっちゃなお店なので

カウンター内がそのまま調理場だから
申請が通るかどうかかなり心配(T_T)/~~~

先日
保健所の人と電話でお話ししたところ

調理場と客席との仕切りは
カウンターの内外の境に
パタパタ動くスイング扉みたいなのがあればよく

調理場に
食器洗い場2槽+手洗い場1槽=計3槽 がムリならば
食器洗い場2槽+食洗機 でもいい

~って言ってはくれたんだけど

食洗機なんて置いたら
調理場所がどんどん狭くなっちゃうし

食洗機って取り付け工事が必要で

それには
水道の蛇口の品番を調べて
それに合う分岐水栓も入手しなきゃいけないし

蛇口の品番って
蛇口に貼ってあるシールに書いてあるそうなんだけど

シールなんて既に剥がれてしまってる
蛇口はざらにあるだろ~し

一応
工事不要の食洗機っていうのも発見したんだけど

手作業で水を汲み入れるタイプとのことで
それもどうかと思うし

あ~~~
頭が痛いよ~(T_T)/~~~

それでもまだ
パタパタ扉や食洗機は何とか取り付ければいいんだけど

トイレだけはどうしよ~もないかも

「…衛生上影響がない構造…」って
なんか抽象的な表現だけど

結局は
調理場とトイレがどれだけ離れてるかってことみたいで

これはほんと厳しいわ~(T_T)/~~~

ほんとちっちゃなお店だから
やっぱり全てが近いよ~~~

今夜
もう1回お店を見せてもらって

そのあと
できたら賃貸契約も済ませてしまいたいんだけど

やっぱり契約は
保健所に申請書を受理してもらえてからかな…

それにしても
世の中にはもっとちっちゃいお店もあるし

カウンターにパタパタ扉がないお店や
流しが2槽以下のお店や
トイレが調理場のすぐ横ってお店もいっぱいあると思うんだけど

どうやって営業許可をとってるんだろ???

パタパタ扉は
保健所の検査の時だけ付けてたのかもしれないけど

トイレの距離だけは
どうしよ~もないと思うんだけどな~

まあ
そんなこと言ってても仕方ないし

今夜はしっかりとお店を確認して

努力の賜物のよ~な平面図を描いて

近日中に
保健所に行ってきま~す^^;

申請がNGになってしまい
全てなかったことになってしまうかもしれないけど

きっと私
すっごくイイお勉強してるよね~(*^_^*)

ぜひまた報告しま~す♡
[2018/11/14 12:16 ] | 酒恋!ママになる!でも開業できるの? | コメント(2) | トラックバック(0)
超~不安↓「酒恋!ママになる!でも開業できるの?」の巻1
平成30年11月13日(火)


もう
何年もず~っと昼飲みを楽しんできた私ですが…

いつかは
昼飲みのお店がしたいな~なんて漠然とした夢なんかもあって^^;

でも
今の仕事ももう少し頑張らなきゃきゃいけないし

まあそのうちに~なんてのんきにしてたのですが

先日
突然行きつけの居酒屋さんのママさんから
「物件が空いたよ~!」なんてお電話をいただき超~びっくり!!!

それからというものの
頭がパンクしそうなぐらい大忙しの私です(@_@;)

その物件は
急行も停まる駅から徒歩1分で
お家賃もかなりお安くて

カウンターだけのとってもちっちゃいお店だけれど
居抜き物件なので特にリフォームも不要だし

私のような
初心者にはちょうどイイかな~なんて思ってしまい

見に行った直後に決めてしまった次第でした(*_*)

でも
それからが超大変~\(◎o◎)/

考えれば考えるほどやることはいっぱいあって

契約は来月12月からで
オープンも12月中旬とか下旬にできたらいいなって感じだけど

日々メニュー考えたり名刺作ったり
仕事以外の時間は殆どパソコンと格闘してます(T_T)

何もかもが初体験のの私にとっては
全部ぜ~んぶ大変だけど

今一番頭を悩ませているのが
保健所に交付してもらう営業許可証のこと…

なんかもう挫折しそうだけど(T_T)

私なりのペースで何とか頑張ってみようと思います(*_*)

時々気分転換に
このブログに奮闘記を記していきま~す^^;
[2018/11/13 18:27 ] | 酒恋!ママになる!でも開業できるの? | コメント(0) | トラックバック(0)
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